Descrizione prodotto
Zona di produzione: Vecchi vigneti selezionati nei comuni di Orsogna, Filetto e Guardiagrele. I suoli sono costituiti da terre a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua scarsa ed escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve.
Colore: Rosso Rubino
Vitigno: 100% Montepulciano D’Abruzzo
Vintage: 2016
Densità d’impianto e forma di allevamento: Filare
Epoca di vendemmia: Seconda metà di Ottobre
Vinificazione: Le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, il mosto con le bucce viene lasciato in fermentazione in vasche di acciaio inox per 10/15 giorni ad una temperatura tra i 25°C ed i 28°C.
Tenore d’alcool: 14%
Affinamento: In vasche di acciaio e parte in botte di rovere. Segue affinamento in bottiglia.
Caratteristiche Sensoriali: Colore rosso rubino con lievi sfumature violacee, al naso è intenso, floreale, fruttato (amarena), con una leggera speziatura; in bocca è giustamente tannico, di corpo, equilibrato e con un finale ammandorlato.
Abbinamenti: Carni alla brace ed al forno, primi piatti con salse molto strutturate.
Fruibilità: 16°C – 18°C
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