M SPUMANTE EXTRA DRY BIANCO - Menicucci
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M SPUMANTE EXTRA DRY BIANCO

12.00

Lo spumante M Bianco, 100% Trebbiano dal perlage finissimo e vivace, è il calice di spumante per ogni momento della giornata.
Profumo intenso, avvolgente ed equilibrato, con note che ricordano la mela verde, il pompelmo bianco ed i fiori d’acacia. Al palato ricco, intenso, morbido, fresco con note che hanno completa corrispondenza con il profumo.

 

 

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Categorie: , Product ID: 2682

Descrizione prodotto

Zona di produzione: Vecchi vigneti selezionati nei comuni di Orsogna, Filetto e Guardiagrele. I suoli sono costituiti da terre a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua scarsa ed escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve.

Colore: Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini
Vitigno: 100% Trebbiano
Densità d’impianto e forma di allevamento: 1600-1800 piante per ettaro a pergola Abruzzese.
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Vinificazione: Dopo la raccolta delle uve, gli acini ed i grappoli interi, senza subire lacerazioni, vengono sottoposti a pressatura soffice da cui si ottiene il “mosto fiore”. Segue la decantazione statica a freddo del mosto, per l’eliminazione delle parti solide in sospensione. Con l’inoculo di lieviti selezionati inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 16 °C.
Tenore d’alcool: 12%
Affinamento: Il vino viene così travasato e posto ad affinare per alcuni mesi in tini di acciaio.  La base spumante viene poi elaborata nelle autoclavi dove avviene la rifermentazione e la presa di spuma.
Caratteristiche organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage finissimo e vivace. Profumo intenso, avvolgente ed equilibrato, con note che ricordano la mela verde, il pompelmo bianco ed i fiori d’acacia. Al palato ricco, intenso, morbido, fresco con note che hanno completa corrispondenza con il profumo.
Abbinamenti: È il calice di spumante per ogni momento della giornata. Come aperitivo stuzzica sorprendentemente l’appetito, a tavola è il piacevole abbinamento con i pranzi quotidiani caratterizzati da cibi leggeri.
Fruibilità: Da servire a 6-8 °C preferibilmente con secchiello di ghiaccio.